0,5 стакана молока смешать с 3 ч.л. крахмала.
2,5 стакана молока вскипятить и, не снимая с плиты, тонкой струйкой влить холодное молоко с крахмалом.
Снять с плиты когда масса загустеет.
1 стакан сливок взбить с 0,5 стак. сахарной пудры и ванилью.
3 желтка растереть с 0,5 стак. сахара и ванилином. Взбить, нагревая, но не кипятить!
Когда полученная смесь остынет, соединить её с молоком и взбитыми сливками.
Заморозить.