Приготовление дрожжевого теста

Приготовление дрожжевого тестаРецепт этого дрожжевого теста когда-то дала мне моя свекровь. Тесто готовится быстро, без особых заморочек, подходит абсолютно для любой дрожжевой выпечки: пирожки с любой начинкой, пироги, рулеты, просто булочки и дрожжевая пицца — все одинаково вкусно, тесто получается мягким и пушистым, а главное, готовые изделия из него долго не черствеют.

Необходимые продукты:

0,5 л теплого молока (воды, сыворотки, кефира),
50 г спиртовых дрожжей (или пачку сухих),
0,5 стакана сахара,
немного соли,
6 стаканов муки,
8 столовых ложек растительного масла.

Важные советы:

При вымешивании теста больше муку не добавляйте — только смачивайте руки в растительном масле и вымешивайте, пока тесто не будет липнуть к рукам и к стенкам посуды.

Тесто подходит 1 раз, при втором подходе нужно сразу печь.

При формировании пирожков, рулетов и т.д. не нужно никаких посыпанных мукой столов, дощечек и пр, не раскатывайте тесто!!! Просто берите в руки шарик теста, слегка «присолите» его мукой и просто в руках формируйте лепешки для пирожков, вкладывая нужную начинку, слегка защипните края. Обращайтесь с тестом, как с пушинкой и оно ответит вам тем же.

Кстати, пирожки из этого теста отлично получаются как в духовке, так и в аэрогриле, или же можно слегка приплюснуть их и жарить на масле на сковороде.

Фото: © Alexander Ryabchun | Dreamstime.com

Annin, специально для сайта Мадам Аннин.

© 2012, Мадам Аннин. Все права защищены. Без письменного согласия автора или активной, прямой и открытой к индексации ссылки на источник перепубликация материалов полностью или частично запрещена!

Читайте также:

Комментарии 1

  • У меня почему-то никогда не получается дрожжевая выпечка, вроде делаю все правильно… Попробую еще по вашему рецепту.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Я даю согласие на сбор и обработку своих персональных данных согласно Политике конфиденциальности и Пользовательскому соглашению.
Posts Protect Plugin by http://blog.muffs.ru