Рецепт маринованных огурчиков

Рецепт маринованных огурчиковВот и настало время консервирования огурцов и других овощей и фруктов!
Я просто обожаю этот сезон!
Хочу поделиться с вами своим самым любимым рецептом маринованных огурцов. Пробовала закрывать огурчики несколькими способами, но, по-моему, этот самый удачный.

Итак, в 2х литровую стерильную банку закладываем пряности:
чеснок (несколько зубчиков), 1-2 лавровых листа, несколько горошинок душистого перца и 1-2 маленькие палочки гвоздики.

Затем плотно уложить крепкие, хорошо промытые огурцы (их лучше предварительно подержать несколько часов в холодной воде, я прямо в ванну набираю воду и оставляю там огурцы, пока готовлю банки и крышки, мама моя оставляет так огурцы на ночь).

Залить кипятком банки с огурцами и оставить, пока вода остынет до температуры парного молока. Воду слить, для этого подойдут крышки с дырочками — очень удобно. Еще раз залить кипятком огурцы в банках. Слить воду и в неё добавить 0,5 рюмки (у меня такая специальная, граненая 100 граммовая) соли, 0,5 рюмки сахара, полученный рассол закипятить. В каждую банку налить 0,5 рюмки уксуса, а уже потом залить горячим рассолом.

Сразу закатать банки, перевернуть вверх дном, плотно укутать и оставить до полного остывания.

Если банки 3-х литровые, тогда нужно взять соли, сахара и уксуса по неполной 100 г рюмке, то есть примерно по 90 г.

Консервированные огурцы я делаю таким же способом, только без добавления сахара.

Annin

Сохранить

© 2009 — 2017, Мадам Аннин. Все права защищены. Без письменного согласия автора или активной, прямой и открытой к индексации ссылки на источник перепубликация материалов полностью или частично запрещена!

Читайте также:

Комментарии 2

  • Тоже мариную огурчики по этому рецепту. Нравится тем, что не взрывают.

  • Конечно, в банки еще обязательно нужно уложить зелень: листья и корни хрена, зонтики укропа, листья вишни, смородины или дуба.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Я даю согласие на сбор и обработку своих персональных данных согласно Политике конфиденциальности и Пользовательскому соглашению.
Posts Protect Plugin by http://blog.muffs.ru